【愛女便當1116之紅燒虱目魚便當】
周末過得如何啊? 我想大多數人的神經大多緊繃著，被運動賽事和恐怖活動牽動著。每臨關鍵一刻，幾乎要拿出「救心」來服用了吧?
無論有沒有很藍，一週的工作和課業仍照常在周一開始。今天來點台灣味吧。
兩面煎黃的虱目魚肚，以兩大匙醬油(可酌增減)，兩大匙酒，一大匙糖和一大匙五印醋和青蔥紅燒製醬汁收稠。
同時進行燒滾一鍋水，先燙小玉米和胡蘿蔔，熟成撈起，拌鹽麴。再燙山茼蒿，拌鹽和鵝油香蔥，顏色漂亮的兩道配菜即完成。
昨天剝好去腸泥的蝦仁，用鹽抓洗過，加點薑泥，炒至將熟，撈起，原鍋倒入調味好的蛋液和蔥段，蛋半熟，用鍋鏟稍微翻動，再下蝦仁續炒，撒點胡椒粉，起鍋。
今日菜單
主菜：紅燒虱目魚
副菜：鹽麴燙時蔬
副菜：鵝油香蔥山茼蒿
副菜：蝦仁炒蛋
主食：關山有機米（常備）(冷藏) (冷凍) + 五十二甲濕地地瓜
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